Description
صب الشوكولا و تعديل درجة حرارتها هي الوظائف الأساسية لهذه المكنة. عملية تعديل حرارة الشوكولا تتراوح مدّتها حوالي 25 دقيقة حتى تنتهي، وهذه العملية تبدأ بتذويب الشوكولا حتى تصل الى درجة حرارة معيّنة ثم تبدأ بتبريدها تدريجيّاً حتى تَصِل الى درجة حرارة محددة حسب معايير محددة لنحصل على أجود و أفخم أنواع الشوكولا.
- المواصفات التقنية للمكنة:
- تتضمن على رجراج لمنع وجود الفقاعات داخل حبّات الشوكولا.
- ميّزات المكنة التنافسيّة:
- سهلة التنظيف
- سهلة الصيانة
- غير المعقدّة، يمكن لأي شخص العمل عليها بسهولة
